环境物体表面的清洁与消毒首选？
环境物体表面的清洁消毒首选是消毒湿巾，或经消毒液规范浸泡后的抹布擦拭，不宜***取喷洒消毒方式。清洁消毒的原则是遵循先清洁再消毒的原则，***取湿式卫生的清洁方式。根据环境表面和污染程度选择适宜的清洁剂。可用75%的酒精喷在纸巾或棉球上，擦拭手机等易服饰物品，自然风干即可。有明火时，不要喷酒精。餐具消毒用消毒碗柜、开水杀菌都是可以的。
肌肤消毒***用碘伏、碘伏酒精复合配方的产品，但不能用酒精对黏膜进行消毒。
卫生设施、餐饮用具的消毒设施和消毒方法？
餐用具清洗消毒场所是指对餐饮具和接触直接入口食品的工具、容器进行清洗、消毒的操作场所，属于一般操作区。餐用具保洁场所是指对经清洗消毒后的餐饮具和接触直接入口食品的工具、容器进行存放并保持清洁的场所，属于准清洁操作区。
广义的餐具消毒间包括餐用具清洗场所、消毒场所和餐用具保洁场所，这些场所应在专间内，小吃店等小型餐饮业若没有条件设置专间，应在食品处理区有相对独立的区域设置为清洗消毒场所。在餐饮业食品处理区设置餐具消毒场所应做到合理布局，使用后的餐饮具回收、消毒后出口与食品原料入口、成品供应出口宜分开设置。
餐具消毒应做到： 1、餐用具宜用热力方法（红外线消毒、蒸汽消毒）进行消毒，消毒设备设施的大小和数量应能满足需要。
2、餐用具清洗消毒水池应专用，应使用不锈钢或陶瓷等不透水材料、不易积垢并易于清洗，各类水池应以明显标识标明其用途，清洗池的大小和数量应能满足需要。水池与水池之间应有一定宽度的操作台面，台面有一定的向内坡度，易于放置或沥干。
3、因材质、大小等原因无法消毒的***用化学消毒，并至少设有3个专用水池，分别作清洗、浸泡消毒和冲洗用。应分别用不同标志明示。
4、***用洗碗机等自动清洗消毒设备的，设备上应有温度显示和清洗消毒剂自动添加装置。
5、餐具清洗池不得挪作食品原料、清洁用具及接触非直接入口食品的工具、容器清洗。
6、应设专供存放消毒后餐用具的保洁设施，其结构应密闭并易于清洁，材质提倡用不锈钢。外面应标示有“保洁柜”等字样
常见清洁消毒方法有哪4种，适用于何种物品？
一、煮沸法
主要用于***患者使用过的餐具。
直接选择煮沸或放在蒸锅里用蒸汽消毒15分钟，就可以起到消毒作用。
二、擦（拖）拭法
选择消毒湿巾、含氯消毒剂或者75%的酒精，而酚类和季铵盐类消毒剂，***性不强，对于宠物、小孩比较友好。
三、浸泡法
一般用于耐湿的玩具、衣物、毛巾及床上用品。
正常清洗然后阳光下晾晒，如果处于预防需要，可以用含氯消毒液，根据说明稀释后，浸泡30分钟，然后再清洗。
四、喷洒法
切记不要大面积使用醇类消毒剂（如 75% 的酒精）进行喷洒，可以使用含氯消毒剂（如 84 消毒液、次氯酸消毒剂、含氯泡腾片、二氧化氯）。
餐饮具清洗消毒的程序是怎样的？
方法/步骤：
1、将餐具上的残留物洗去，放入洗涤池或洗涤装置中用清洁剂将其洗净。
2、刷：用刷子或各种清洁用具 把餐具刷干净。3、冲：将使用洗涤剂的餐具用清水清洗，冲洗至少三次。
5、保洁：将消毒后的餐具放在保洁柜中，要进行密封，防止细菌的进入。
1、煮沸消毒：将洗涤洁净的餐具置入沸水中消毒2-5分钟。
2、蒸汽消毒：将洗涤洁净的餐具置入蒸汽柜或箱中，使温度升到100℃时，消毒5-10分钟；用锅加水煮沸后产生大量蒸气消毒餐具，成效也很好，不会使餐具挂上水碱，也是很好的消毒方法之一。
3、烤箱消毒：如红外消毒柜等，温度一般在120℃左右，消毒15-20分钟。
4、浸泡消毒 不耐高温的餐具，特别是啤酒具等会遇热爆裂、变形等，可使用漂白粉、氯亚明、高锰酸钾等消毒液浸泡。浸泡时一定要注意药液必须没过餐具；药液浓度要按规定要求，如漂***用0.5%澄清液；肝炎病人的餐具要用3%的漂***澄清液；浸泡时间要充足，一般需15～30分钟；浸泡后再用清水冲洗干净，很好用流动水冲洗。
